岗位职责:
1.承接酒管品牌各项标准,负表酒店餐厅总体运营及管理工作,建立健全统高效的组织管理,运营体系和服务体系。
2.统筹管理酒店中西餐、宴会餐、风味餐、自助餐、咖啡、甜品等厨房生产工作,包括菜单更新,菜品研发,原材料选购,厨房日常运维等工作。
3.统筹酒店餐厅菜品宣传,出新,客户喜好调研,餐厅营销等工作。
4.统筹管理酒店餐饮服务团队,包括人员分配、人员管理、人员培训、考勤管理等工作。
5.负责把控餐饮部门全面安全管理工作,包括消防用火安全、食品卫生安全,发现安全隐患及时消除.
岗位要求:
1.大专及以上(特别优秀者可适当放宽)。
2.酒店旅游管理、餐饮管理专业优先。
3.10年以上大型餐饮、服务行业管理工作经验,特别优秀者可适当放宽。
4.熟练掌握餐厅的标准与要求,善于处理客诉,及食品监管会等问题。
5.有较强的语言沟通表达能力,善于培训、激励下属员工。
6.熟练使用Excel等office软件。
7.具备积极的变革态度和决心,能够适应和应对不断变化的工作环境并主动寻求创新和改进。
工作地点:
北京西城区,北京深圳大厦项目
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公司简介:深圳市五洲酒店管理有限公司(以下简称“五洲酒管”)隶属于深圳五洲国际酒店管理集团有限公司,作为五洲酒店集团核心业务平台,正以全链条专业能力领航国有酒店品牌建设。业务概况:五洲酒管凭借深耕酒店全生命周期管理的核心优势,构建起涵盖品牌孵化、资产运营、项目筹建、委托管理等领域的完整业务矩阵。作为五洲酒店集团实现战略升级的重要载体,公司通过标准化体系输出、智能化平台搭建和国际化资源整合,已成功锻造出涵盖商务会议、主题度假、城市精品等多维度的品牌生态,持续为深圳建设国际消费中心城市提供专业支撑。