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工作职麦
1.负麦菜品开发和更新，根据酒店品牌发展及市场需求，定时组织各菜系厨师长和技术骨干试制新产品，开发新菜单。
2.负责协助酒店销售部进行餐饮销售，了解客人需求和销售情况，及时改进厨房生产工作。
3.负责制定酒店厨房预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施。
4.主持厨房食品成本核算及控制工作，检査监督原材料采购、库存情况，明确菜品分量，确保菜品足量够份。
5.定期巡査各厨房安全管理工作，包括消防用火安全、食品卫生安全，发现安全隐患及时消除.
6.组织、主持厨房例会，听取下属员工汇报，确保部门按规定按标准运营，完成上级交付的任务。

岗位要求
1. 有10年及以上的厨房管理经验，掌握厨房出品的标准与要求，善于处理客诉，及食品监管会等问题。
2.有较强的语言沟通表达能力，善于培训、激励下属员工，熟练使用Excel等office软件。
3.具备积极的变革态度和决心，能够适应和应对不断变化的工作环境，并主动寻求创新和改进。
4.10年以上厨房管理工作经验，特别优秀者可适当放宽。

公司简介：深圳市五洲酒店管理有限公司（以下简称“五洲酒管”）隶属于深圳五洲国际酒店管理集团有限公司，作为五洲酒店集团核心业务平台，正以全链条专业能力领航国有酒店品牌建设。业务概况：五洲酒管凭借深耕酒店全生命周期管理的核心优势，构建起涵盖品牌孵化、资产运营、项目筹建、委托管理等领域的完整业务矩阵。作为五洲酒店集团实现战略升级的重要载体，公司通过标准化体系输出、智能化平台搭建和国际化资源整合，已成功锻造出涵盖商务会议、主题度假、城市精品等多维度的品牌生态，持续为深圳建设国际消费中心城市提供专业支撑。