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岗位职责
1.全面负责厨房的日常管理工作，包括菜品研发、食材采购、菜品制作、厨房卫生等，确保菜品质量、菜单创新与出品稳定性，处理客户对口味、卫生的投诉，定期参与菜品品控抽查。
2.根据季节和市场需求，配合市场部设计创新菜品，确保菜品的多样性和竞争力。
3.监督食材采购、库存管理、成本控制及厨房卫生安全，执行标准化操作流程。
4.合理安排厨房人员工作分工，协调前厅与后厨协作。
5.制定厨师技能考核标准，培训指导厨师团队成员，提升团队整体厨艺水平。
岗位要求
1.10年以上闽粤菜、创新融合菜烹饪经验，5年以上中高端餐饮厨师长经验。
2.熟悉餐饮业的操作规范和食品安全标准，拥有出品标准建立、成本有效控制、菜品研发创新、团队协调管理等较全面的综合管理能力，沟通能力和解决问题能力强。
3.高中及以上学历，身体健康，品行端正，持有高级厨师证。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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餐饮业--中式餐饮
1-49 人
私营．民营企业
厦门佰廉餐饮服务有限公司是一家专注于中式餐饮服务的中小型企业，成立于厦门市，公司以提供优质、健康、实惠的中式餐饮为核心业务，主要服务于本地消费者及周边社区人群。 我们秉承“品质为本，服务至上”的经营理念，致力于打造具有地方特色的中式餐饮品牌。公司拥有标准化的后厨操作流程和严格的食品安全管理体系，确保每一道菜品从原料采购到成品出餐都符合卫生与品质要求。团队由经验丰富的厨师和服务人员组成，能够根据市场需求灵活调整菜品结构，满足不同顾客的口味偏好。 在经营模式上，公司以堂食为主，同时结合外卖配送服务，提升服务覆盖范围。通过优化供应链管理和成本控制，我们力求在保证菜品质量的同时，提供更具性价比的餐饮选择。未来，公司计划在稳固现有业务的基础上，逐步拓展门店规模，提升品牌影响力，成为厦门地区值得信赖的中式餐饮服务商。
