【岗位职责】
1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。
2、监督食品的来源,确保食品质量。
3、建立并管理一个高效的厨房团队。
4、监督所有中西厨房的出品。
5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。
6、关注食品成本控制。
7、参与培训,致力自我发展。
8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
11、监督所有供应食品的质量与数量。
12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
13、确保可循环利用的食品不被浪费。
14、将相关信息传达给行政总厨。
15、经常检查厨房设备,做好维护工作。
16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
18、与本各部门建立良好的联系
19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
21、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片
【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划,主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。
9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
11、灵活机动,应变能力强。
12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
【用工方式】
第三方外包用工。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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万怡酒店 (Courtyard by Marriott) 是首个聚焦该类型需求的酒店品牌。发现市场未被满足的需求后,品牌以满足商务旅行者的独特需求为宗旨创立,并率先提供简化服务,专注于满足商务旅行客人的核心需求。自 1983 年在美国佐治亚州亚特兰大市开业以来,万怡酒店始终致力于助力客人追寻热爱。宜宾产城竹颂万怡酒店 (Courtyard by Marriott Yibin),是万豪集团川南首店。酒店位于叙州区竹颂生态城,毗邻 “万象宜宾天地”。230 间现代风格客房及套房,融入古巴蜀元素与本地竹艺文化,传递舒适自然,彰显竹颂意境与名城底蕴。宜宾产城竹颂万怡酒店正在招聘热情、出色的人才。您也渴望找到一个充满启发、激励与挑战,且令人自豪的工作场所,并能获得长远发展机会的稳定平台。宜宾产城竹颂万怡酒店正处于筹备启航阶段,我们热切期待充满热情、追求卓越的您加入!加入我们,您将获得:完善福利:社会福利齐全的同时配备舒适员工宿舍与丰富工作餐;便捷通勤:高铁站步行可达,跨市通勤无忧;全球平台:万豪国际集团全球平台,助您拓展广阔视野;成长机遇:完善培训体系与清晰职业发展路径,助您持续精进;稳定保障:依托实力雄厚的投资方与蓬勃发展的区域规划,发展稳健。关于我们 —— 宜宾产城竹颂万怡酒店 (Courtyard by Marriott Yibin)宜宾产城竹颂万怡酒店,作为万豪集团在川南地区的首店,其选址颇具深意 —— 坐落于宜宾这座沉淀着 2200 多年历史的文化名城。宜宾不仅以 “万里长江第一城” 的美誉承载江河文明,更因 “中国酒都”“中国竹都” 的称号散发独特魅力。酒店位于叙州区竹颂生态城,毗邻商业地标 “万象宜宾天地”,交通便捷度尤为突出:距宜宾站仅 500 米,宜宾西站 4 公里,五粮液机场 25 公里,无论日常出行还是差旅往来都十分便利。酒店内设 230 间现代风格客房及套房,设计中巧妙融合古巴蜀建筑元素与本地竹艺文化特色,既传递舒适自然的居住氛围,更暗藏竹颂诗词的文化意境,静静诉说着这座历史文化名城的时光流转与底蕴沉淀。强大的品牌基因 —— 万怡品牌 (Courtyard by Marriott)万怡酒店品牌专注为热爱事业、积极进取的宾客打造理想下榻空间。目前,品牌已在超过 60 个国家和地区布局超 1300 家酒店,始终专注于为各地宾客提供贴合需求的服务。其客房设计独具匠心,配备舒适床品与灵活工作空间,既能让宾客高效处理事务,也能在休憩中焕活身心,在轻松愉悦的体验中以更佳状态继续前行,迈向卓越成就。世界 500 强管理公司 —— 万豪国际集团 (Marriott International)万豪国际(纳斯达克股票代码:MAR)作为世界 500 强企业,总部设于美国马里兰州贝塞斯达。凭借强大的运营实力,其业务已覆盖 140 多个国家和地区,通过直接管理、特许经营及授权分时模式,旗下拥有超 9000 家酒店,涵盖 30 多个各具特色的酒店品牌。此外,集团打造的 “万豪旅享家(Marriott Bonvoy®)” 旅行计划屡获殊荣,为全球旅行者提供优质体验。坚实后盾 —— 宜宾发展产城投资有限公司酒店由宜宾发展产城投资有限公司(宜发展产城公司)投资建设。作为市属国有一级骨干企业(注册资本 50 亿元),公司实力雄厚、发展迅猛(营收连续 3 年翻番)。公司正全力推动竹颂生态城建设成为宜宾未来核心区,并成功引入华润万象生活打造 “万象宜宾天地”。我们正是这一宏伟蓝图中的重要组成部分,致力于共同打造辐射三省八市的区域消费中心。