要求：30岁一45岁，人品好、技术好、动作快、一定要懂管理⚠️，执行力强。

【岗位职责】  
1、全面负责凉菜间的日常运营管理工作，包括菜品制作、出品质量控制及成本管控；  
2、制定凉菜制作标准流程，监督执行并持续优化，确保菜品口味、摆盘及卫生符合公司要求；  
3、根据季节变化及市场需求，研发新式凉菜，更新菜单，提升菜品竞争力；  
4、负责凉菜间人员的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能与工作效率；  
5、严格管理原材料采购、验收及库存，确保食材新鲜且符合成本预算；  
6、落实食品安全与卫生管理制度，确保凉菜间操作符合国家相关法规及公司标准；  
7、协调与其他部门（如热菜、面点、前厅）的配合，保障出菜效率与顾客满意度。  

【岗位要求】  
1、10年以上凉菜制作及厨房管理经验，精通各类凉菜工艺及创新技法；  
2、具备扎实的食品安全知识，熟悉餐饮行业卫生规范及操作标准；  
3、出色的团队管理能力，能有效培训、激励下属并处理突发问题；  
4、对成本控制敏感，具备较强的菜品研发和菜单规划能力；  
5、工作严谨细致，责任心强，能适应高强度工作及灵活排班；  
6、有知名餐饮企业凉菜主管任职经验者优先。

      春色中餐区是一家专注于传统中式餐饮的连锁品牌企业。经过十余年发展，现已在本地开设5家直营门店，我们以"传承中华美食文化，创新现代餐饮体验"为经营理念，主打川湘粤三大菜系融合的创新中式菜肴。