【岗位职责】
1、负责各类菜品的原材料清洗、择选、切配，按标准规格完成配菜工作，确保切配质量与出菜速度；
2、熟悉日常使用食材的储存方法，协助做好冷藏、冷冻原料的归位与保鲜，避免浪费与变质；
3、根据厨师长或灶台师傅的订单要求，及时补充和配齐当日所需菜品原料，保证配菜区域供应充足；
4、严格执行食品卫生安全规范，保持操作台、砧板、刀具、盛具的清洁消毒，做好每日收尾卫生工作；
5、协助盘点每日配菜物料消耗，及时汇报库存不足或异常情况，配合完成采购验收与原料搬运；
6、服从后厨统一调度，配合其他岗位完成高峰时段出餐任务，参与团队协作，提高整体出餐效率。

【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有后厨切配经验者优先录用；
2、身体健康，持有有效健康证（可入职前办理），无传染性疾病；
3、吃苦耐劳，手脚麻利，能适应快节奏工作环境，接受餐饮行业排班制；
4、具备基本刀工功底或愿意学习，能够按标准完成切丝、切片、切块等操作；
5、有责任心，注重个人卫生及食品卫生，服从管理，具备良好的团队合作意识；
6、熟悉常见蔬菜、肉类、海鲜等食材的基本特性与处理方法者更佳。

       探花张餐饮是一家专注于中式餐饮的连锁企业，目前在全国拥有10余家门店，公司以"传承中华美食文化，创新现代餐饮体验"为核心理念，致力于为消费者提供高品质、地道的中华美食。