【岗位职责】
1. 负责酒店中式面点的制作,包括但不限于馒头、包子、馄饨、面条等,确保口味、外观符合酒店标准。
2. 根据餐厅菜单及季节变化,研发创新面点品种,优化传统配方,提升出品质量与吸引力。
3. 严格把控原料采购与储存环节,合理控制成本,减少损耗。
4. 维护面点制作区域的卫生与安全,遵守食品安全规范,执行食品留样制度。
5. 配合餐饮部完成宴会、自助餐等大型活动的面点供应,确保出餐及时。
6. 定期检查设备运行状态,做好日常清洁与保养,发现故障及时报修。
7. 指导及培训初级面点师或实习生,提升团队整体技术水平。
【岗位要求】
1. 年龄25-50岁,学历不限,身体健康,持有有效健康证。
2. 具有5年以上酒店、餐厅面点制作经验,熟悉中式面点全流程。
3. 精通蒸、炸、烤、煎等常见面点工艺,能独立完成多种面点出品。
4. 具备成本意识和库存管理能力,能根据客流量合理备料。
5. 工作细致耐心,责任心强,能适应酒店早班或轮班工作节奏。
6. 具备良好的团队协作及沟通能力,服从上级工作安排。
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豪生品牌简介 大中華酒店集团在大中华地区拓展及运营两大酒店品牌系列:温德姆至尊豪廷与豪生,豪生以提供愉悦及恒定品质保证的酒店体验,被数以百万计的全球旅行者所认同。豪生自1999年进入到中国市场后历经飞速的发展壮大。我们在中国大陆快速、有序的成长,源于市场条件与机会、知名品牌、优质的酒店设施、全面质量管理体系,以及我们国际水准的服务。豪生为每一位宾客,在每一家品牌酒店,提供独特且难忘的住宿体验。 豪生追求待客亲如家人。从宾客登记入住,享用荣获奖项的美味自助早餐,或经过一天劳累回到仿若置身家中般的客房,我们的服务哲学从宾客踏进酒店贯彻至其离开去到下一个目的地,每一个细微之处都使客人感受到家般的温暖。我们为这些愉快的互动而感到自豪。我们尽力为宾客营造舒适难忘的酒店体验。我们互相关爱、全情投入并实践承诺,努力使酒店、餐饮、会议、宴会、会务、婚礼超越业主的期待。合肥高新豪生酒店简介 合肥高新豪生酒店位于合肥国家级高新技术产业开发区科学大道99号,地理位置优越,紧邻多个商业区、居民区和办公楼,如“万达”、“银泰”、“大蜀山森林公园”等,距离地铁2号线科学大道站约500米,周边交通网络发达,出行便利。 高新豪生酒店时尚而典雅,全部配备现代化的设施设备,酒店拥有二百余间(套)豪华智能套房,所有房间的色调、布置与装饰都做到了巧妙的融合。露台茶餐厅,融合亭榭于建筑之中,两者和谐共生,同时绿带纵横期间,营造自然雅致的商务休闲空间,使宾客暂时远离都市的喧嚣、工作的烦扰。