【岗位职责】
1、全面负责中西厨房日常运营管理,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及厨房团队建设
2、制定并执行标准化操作流程,确保食品安全、卫生及出品质量符合四/五星级标准
3、根据季节变化和客户需求,定期更新创意菜单并优化菜品结构
4、有效管控食材成本、库存及厨房设备维护
5、协调后厨工作流程,处理突发客诉及特殊餐饮需求
6、负责厨房人员专业技能培训,建立高效协作团队
【岗位要求】
1、精通粤菜、融合菜系及高端宴会菜品制作
2、星级酒店厨房负责人筹备经验
3、具备较高成本管控能力,对菜品有创新意识
4、拥有10人以上厨房团队管理经验,擅长跨部门协作沟通
5、对食材品质有较高追求,能独立完成高端定制菜品制作
6、具备创新思维和敏锐的市场洞察力,能持续提升餐饮出品
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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科学家谷是光明区面向科学人才打造的“科学家的家”。规划会议交流、科教展览、差旅、游憩等功能,目标打造国际化、有归属感的科学家园、山水绿谷。包含科学公馆、科旅之家2个重点项目,目前筹开为一期项目,即科学公馆。科学公馆(一期)是高层次科研人才沙龙研讨、社交、接待、休闲之所,目标打造大湾区科学家研修、交往、休憩的首选地。总用地面积3.17万㎡,总建面约1.6万㎡,计容建面1万㎡:其中住宿部分约4500㎡;会议交流及接待用房1500 ㎡ ;餐饮1250㎡ ;健身房250 ㎡ ;服务配套用房2500㎡。