【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及工作流程优化；  
2、制定并执行厨房操作标准，确保菜品质量、口味及出餐效率符合公司要求；  
3、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费；  
4、负责厨房团队培训与考核，提升员工专业技能及服务意识；  
5、定期检查厨房设备运行状况，确保符合安全及卫生标准；  
6、协调与其他部门的沟通，配合完成餐厅整体运营目标。  

【岗位要求】  
1、3年以上厨师长或同等岗位工作经验，熟悉湘菜或其他地方菜系优先；  
2、具备扎实的烹饪技术及菜品创新能力，能独立设计菜单并优化出品流程；  
3、熟悉厨房成本核算及供应链管理，有较强的成本控制意识；  
4、具备团队管理能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题；  
5、严格遵守食品安全及卫生规范，持有健康证及相关职业资格证书；  
6、工作责任心强，能适应高强度工作及灵活排班安排。

“印象鲵宴”餐饮管理有限公司起源于张家界市武陵源区，公司旗下有印象鲵宴、印象老灶台、湘西印象、稻湘十四城、HELLO 鲵好、李憨憨牛肉工厂和李憨憨三下锅等系列品牌。公司当下围绕餐饮行业展开多元化发展，立志打造幸福企业！让员工幸福、顾客幸福、组织幸福、经营幸福！