【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配及厨房设备维护  
2、制定并执行标准化烹饪流程，确保菜品质量稳定，符合食品安全及卫生标准  
3、根据季节变化和市场需求，定期更新菜单，创新特色菜品  
4、负责厨房团队建设，包括员工培训、绩效考核及工作安排  
5、监控食材采购、库存管理及成本核算，有效控制厨房运营成本  
6、协调前厅与后厨工作，确保出餐效率及顾客满意度  

【岗位要求】  
1、具备扎实的烹饪技术功底，熟悉湘菜或其他菜系制作工艺  
2、3年以上厨房管理经验，有连锁餐饮或酒店厨房管理经验者优先  
3、熟悉厨房设备操作及维护，了解食品安全法规及卫生标准  
4、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性  
5、良好的成本控制意识及菜品创新能力  
6、能适应高强度工作，具备处理突发情况的能力

“印象鲵宴”餐饮管理有限公司起源于张家界市武陵源区，公司旗下有印象鲵宴、印象老灶台、湘西印象、稻湘十四城、HELLO 鲵好、李憨憨牛肉工厂和李憨憨三下锅等系列品牌。公司当下围绕餐饮行业展开多元化发展，立志打造幸福企业！让员工幸福、顾客幸福、组织幸福、经营幸福！