【岗位职责】  
1、负责夜班时段的食材切配工作，包括蔬菜、肉类等食材的清洗、切割及分装  
2、按要求完成蛙类、鱼类的宰杀及初加工处理，确保食材新鲜卫生  
3、根据菜品标准完成各类食材的预处理及码味腌制工作  
4、保持操作区域整洁卫生，严格执行食品安全规范  
5、协助厨师完成其他后厨准备工作，确保出餐效率  

【岗位要求】
1、具备基本刀工基础，有水产宰杀经验者优先
2、服从工作安排，具备团队协作意识  
3、身体健康，吃苦耐劳，持有效健康证  
4、对食材保鲜及卫生标准有基本认知

深夜食堂      江北区朝天椒美蛙鱼馆是一家专注于重庆特色美蛙鱼火锅的中式餐饮企业，我们以"麻辣鲜香、地道重庆"为核心理念，主打现杀美蛙和鲜活鱼类的火锅组合，搭配独家秘制底料，形成了鲜明的品牌特色。