作为食品安全经理,您将应以高标准完成以下任务:
· 负责整个酒店的食品安全管理体系。
· 出席必要的会议并且按照营运总监的指示进行培训。
· 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。
· 负责培训厨房和餐饮的所有员工。
· 与内外客人和团队成员保持良好的沟通。
· 每天进行联系,报告记录在日志本上以便做进一步的改正和培训。
· 需要掌握火灾控制和安全方面的知识。
· 按照标准检查和维持垃圾房的卫生。
· 审阅垃圾分类方法。
· 与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。
· 鼓励所有的厨房成员,使团队工作变得强大。
· 与财务一起组织和协调每月的存货。
· 指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。
· 联络其他部门和其他公司,包括高层的公共或者私人联系。
· 安排、实施、追踪有关希尔顿食品安全管理体系的会议。
· 出席指定的会议,处理各种重要的外部团体来电和来访者。
· 必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面。
· 具备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力。
· 在团队的帮助下继续提高希尔顿食品安全管理体系并且关注危害分析和关键环节控制点的鉴定合格程度。
· 与行政总厨和行政副总厨沟通,以确保希尔顿食品安全管理体系的各方面的合作。
· 列出所有对员工进行希尔顿食品安全管理体系培训需要的流程,并协调所有合理的安排和指导的实行。
· 确保正确的卫生程序,监督日志本以及冷热食物的服务,确保适当的食物卫生。当食物没有遵照注危害分析和关键环节控制点的需要时,采取正确的解决方式。
· 遵守先进先出和加日期标签的原则。
· 要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。
· 做一些额外的工作以便更好的维持酒店的食品安全管理体系。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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无锡锡喆寓·希尔顿格芮精选位于无锡市中心梁溪区的核心地段,恒隆广场商圈近在咫尺。酒店地理位置优越,信步可达地铁1、2号线,距离无锡火车站仅10分钟车程,30分钟即抵苏南硕放国际机场。酒店不仅坐拥城市中心的便利,更在繁华中独享一份宁静。整座酒店由一幢七层新楼与一旁建于1933年的张效程故居联袂而成,新旧建筑交相辉映,构成“古今同框”的城市新坐标。酒店共设105间雅致客房与套房,落地玻璃把古城粉墙黛瓦的连绵画卷引入室内。设计以紫砂、纸灯、水墨等江南意象为骨,以当代极简语言为形,呈现温润而鲜活的起居场景。餐饮空间由三间各具性格的场所共同呈现,“三味小馆”全日制餐厅全天候呈现无锡本味与环球美馔,主厨以本地时令食材入馔,呈现“老味新吃”的创意江南菜单,开放式厨房与户外露台让香气与园景交融。与之仅一墙之隔的两间多功能厅亦可成为商务会议或小型宴请场地。大堂吧全天候供应手工茶调饮、中西合璧下午茶及创意鸡尾酒,成为城中社交会客厅。Now and Then 隐匿于张效程故居之内,日间餐厅与酒坊同启,本地美食与西式经典融合,夜里化身隐藏式酒吧,烈酒佳酿佐小食,亦可预约私人特调,打造沉浸式品鉴体验。多功能活动空间设计灵活,配备先进设施,可在宴会、展览与微醺之间自由切换,亦可在历史建筑中打造“新旧对话”的平衡之境。室内恒温泳池采光通透,户外联通空间增添自然意趣。24小时健身中心配备Life Fitness全套器械,为宾客提供放松身心的理想场所。在无锡锡喆寓·希尔顿格芮精选酒店,每一次驻足都是一场跨越时空的对话,亦是下一段旅程的灵感起点。让记忆成为瑰宝,让未来在此发生。