岗位职责
1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、完成三砧交办的其他工作。

岗位要求
1、热爱本职工作，工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法，熟悉餐馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、具有工作5年以上的工作经历。
5、身体健康，吃苦耐劳。

       武汉市武昌区田小七餐饮服务店是一家专注于火锅与烧烤品类的餐饮服务商，在武昌区核心商圈运营着高翻台率的社区门店。我们以"鲜货现制、本味至上"为产品核心理念，主打川渝风味牛油火锅和东北特色炭火烧烤的双品类融合模式。