【岗位职责】  
1、负责拉面制作的全流程工作，包括和面、揉面、拉面、煮面等工序，确保面条口感劲道、品质稳定  
2、根据营业需求，合理控制面团发酵时间与拉面制作节奏，保证出品效率  
3、负责熬制汤底、调配料汁，确保汤头鲜美、风味正宗  
4、维护后厨操作区域的卫生清洁，严格执行食品安全标准  
5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免断货情况  
6、协助研发新口味拉面产品，优化现有制作工艺  

【岗位要求】  
1、具备扎实的拉面制作功底，熟练掌握传统拉面技法（如毛细、二细、大宽等）  
2、能独立完成从和面到成品的全套拉面制作流程  
3、了解西北面食特点，对汤底调配有独特见解者优先  
4、身爱岗敬业，身体健康，能适应餐饮行业工作时间安排  
5、具有团队协作意识，服从工作调配  
6、有责任心，注重食品卫生与操作规范

       中卫市成君肉夹馍是一家专注于传统小吃制作的餐饮企业，成立于本地市场，致力于为消费者提供正宗、便捷、实惠的肉夹馍及配套小吃饮品。业务覆盖堂食、外卖及部分团体订餐服务，主打产品包括经典腊汁肉夹馍、孜然羊肉夹馍、凉皮、酸辣粉及特色饮品等。