1. 直接负责厨房卫生设施,存储和自助餐区域。
2. 监督管理盘碟存放间的轮班运转操作并确保与餐饮部的相关政策,标准,程序相一致。
3. 执行所有必要工作职责。
4. 适当操作并对所有食品保持适当温度。
5. 检查食品持有程序和运输设备及其维修设备程序。
6. 确保食品操作及卫生标准符合规定规范。
7. 确保所有操作符合政府法律法规。
8.管理所有设备,瓷器,玻璃器皿,镀银器皿并确保有其负责清洁的供应商。
9.熟知并对所有服务器皿,设备,地板等清洁程序严格正确执行。
10.对瓷器,玻璃器皿和银器皿定期盘点管理。
11.针对宴会厅,餐厅,客房送餐及员工餐厅执行正确适当的破损程序。
12. 确保清洁标准符合酒店品牌标准。
13.了解并执行万豪70项卫生及安全标准。
14. 给于部门员工安全程序的培训,预防事故发生培训及成本控制。
15. 有效调查,报告及跟踪员工的意外事件。
16.在任何时间维护各个分支部门的工作安全。
17. 执行贯彻部门每日15分钟培训计划。
18.确保给于部门员工关于卫生,设备操作及化学品的使用相关的培训。
19. 帮助员工培训并理解客户需求期望。
20.合理有效安排部门主管及员工的排班。
21.周期性的计划安排员工参加团队活动。
22.通过沟通和合作,创造一个积极和谐的部门关系。
23.严格执行管理层的任何不违反法律法规的合理要求。
24.友好礼貌的面对客人所关注的所有问题及需求。
25.确保员工持有必须的食品操作和卫生操作证明。
26.授权员工为客户提供优质服务,确保员工理解其期望。
27.观察员工的服务行为并对他们提供反馈信息,不但指导他们改善服务表现。
28.通过坦诚的沟通合作,积极推动跨部门的合作。
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万豪旅享家旗下30个非凡品牌之一的万豪万枫酒店致力于打造值得信赖的服务和温馨舒适、热情好客的空间氛围,为宾客提供流畅高效的下榻体验。其友好待客之道源于其独特的家族传承——万豪家庭度假胜地同名的万枫农庄。湖州南浔万枫酒店是世界首座以象形为主题的酒店,高度180米。大象造型蕴含着南浔特有的“四象八牛”财富文化,将成为南浔的“新地标”,更是商务及休闲宾客的理想之选。酒店位于南浔国际会展中心区域,距离南浔古镇约5.4公里,距离南浔高铁站仅2.4公里。热衷文化体验的宾客可以轻松探索历史文化底蕴与江南水乡风情完美融合的南浔古镇,亦或探寻三道茶、定胜糕、粢米饭、埭溪松毛汤包等富有当地特色的美食。酒店以宽敞现代并拥有丰沛自然光线的大堂迎接四方宾客。酒店的240间客房均配有席梦思床垫和华夫格亲肤纯棉床品,以及55英寸LED电视、独立淋浴设备、高速无线网络等便捷舒适的设施。每间客房均设有精心设计的工作区,并配备可调照明灯和多个电源插座,以满足宾客的商务需求。通过可移动办公桌,宾客还可以根据自己的习惯灵活调整工作空间。位于酒店二楼的万枫餐厅为宾客提供煎蛋卷、培根、华夫饼等种类丰富的中西式健康早餐,并搭配当地特色美食、时令水果,以及新鲜的牛奶、咖啡和茶饮。宾客还可在全天候营业的万枫小铺自助选购零食饮品作为外带简餐。此外,24小时开放的健身房则让宾客在旅行中保持节拍,重焕活力。