【岗位职责】
1、负责饼房日常生产工作安排,确保出品质量和效率符合酒店标准
2、监督并指导饼房厨师团队完成各类西点、面包、甜品的制作与装饰
3、根据营业需求合理控制原材料成本,做好库存管理和申购计划
4、严格执行食品安全卫生标准,维护工作区域设备清洁与保养
5、研发季节性新品及特色产品,定期更新菜单品种
6、配合宴会部门完成大型活动及VIP接待的甜品台设计与制作
【岗位要求】
1、具备扎实的西点烘焙专业技能,熟悉各类甜品、面包制作工艺
2、能独立完成裱花、巧克力工艺、糖艺等装饰技术者优先
3、具有团队管理意识,能有效分配工作任务并指导下属
4、对食品成本控制有基本认知,具备基础厨房英语沟通能力
5、工作细致严谨,能适应酒店行业倒班工作制
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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深圳华发JW万豪酒店位于宝安区会展新城和海洋新城的核心地带。酒店地理位置优越,距离深圳宝安国际机场约20公里,靠近地铁20号线会展城站。同时,酒店可直接通往全球最大的室内滑雪中心—华发前海冰雪世界。 深圳华发JW万豪酒店将拥有352间客房,包括27间套房。酒店精心打造多个餐饮空间,包括全日餐厅JW厨房,中餐厅金威阁,大堂吧。酒店将引入品牌标志性体验—JW蔬苑,为宾客呈现全然焕活的美食盛宴,此外,酒店还提供完善的社交和商务活动及设施,包括大宴会厅,小宴会厅和三间会议室,可满足多样化的活动需求。酒店设施一应俱全,包括健身中心,两个游泳池和儿童俱乐部,诚邀宾客尽享当下,拥抱生命中稍纵即逝而意义深远的珍贵瞬间。