【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的日常炒锅工作,确保菜品出品质量稳定、口味正宗。
2、根据菜单要求,独立完成各类中式热菜的烹制,包括但不限于爆炒、煎炸、焖炖等烹饪技法。
3、协助厨师长开发新菜品,定期更新菜单,满足不同季节和客人的需求。
4、严格把控食材的新鲜度和使用标准,合理控制成本,减少浪费。
5、保持工作区域的清洁卫生,遵守食品安全和厨房操作规范。
6、配合团队完成营养餐、VIP接待等特殊活动的菜品制作。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类食材的特性和处理方法。
2、能够熟练操作厨房设备,掌握多种烹饪技法,有较强的火候掌控能力。
3、工作认真负责,具备良好的团队合作精神和抗压能力。
4、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先。
5、身体健康,无不良嗜好。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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隶属于红珊瑚药业集团投资的奢华度假酒店,坐落于湖北省利川市甘溪山龙船溪谷,集康养、度假、亲子、民族文化于一体;配套项目有:游泳池、书吧、茶室、娱乐室、健身中心、SPA 及户外亲子项目等。我们将秉承“超越期待,成就非凡”的经营理念,致力于为宾客打造“匠心服务、奢华体验”的沉浸式尊享。酒店大堂提供自助咖啡、甜品、酒吧、茶室、西餐、书吧、棋牌娱乐服务;设有亲子活动区、打造专属亲子 IP; 特聘外籍专业 VO,体验非遗手作、英语沙龙、森林探险、萌宠乐园、农场采摘、动植物标本、三文鱼观赏、研学等,为亲子家庭打造专属童趣空间。酒店 A、B、C 区拥有高端客房 100 套/间,配置高端国际品牌杜拉维特(Duravit)洁具、上海世茂洲际深坑酒店同款金可儿床垫、俫芬(LaiFen)电吹风、意利(illy)咖啡胶囊咖啡机、智能控制系统;并有花园庭院房、家庭亲子房及行政商务等房型,享有私密观景露台、配备私域泡池,开窗即景,内外感受不同视角的景观。酒店自助餐厅提供精美早餐、全日制零点;并配备有 200 人国际会议厅、100 人中型会议厅及 60 人商务报告厅,提供高端会议服务、智能中控设备、高清 LED 大屏,满足不同规格的宴会及商务会议需求。状元山居度假酒店为全域全季度假目的地,旨在打造“融于自然、静享秘境”的旅居、亲子、度假体验。