工作地点:乌兹别克斯坦塔什干
1、岗位职责
①协助主厨完成刺身拼盘的制作,包括食材的挑选、处理、切片及摆盘,确保刺身新鲜、造型美观。(刺身)
②参与寿司的制作过程,如米饭的蒸煮与调味、食材的搭配与包裹,保证寿司的口感和风味正宗。(寿司)
③协助制作日本拉面,包括汤底的熬制、面条的煮制及配料的准备,确保拉面汤浓味美、配料丰富。(拉面)
④配合进行铁板烧的制作,负责食材的预处理、在主厨指导下进行烤制,把控火候和调味,保证铁板烧的品质。(铁板烧)
2、任职要求
①技能要求:熟练掌握刺身拼盘的制作技巧,处理各类刺身食材;或会制作多种寿司,掌握米饭调味和包裹技巧;或了解日本拉面的汤底熬制和面条煮制方法;或具备铁板烧的基础操作能力。
②经验要求:具备 2年以上日本料理厨房工作经验,有相关刺身、寿司、拉面、铁板烧制作经验者优先。
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名
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