【岗位职责】 
 1、负责厨房日常运营管理，制定菜单及菜品研发，确保出品质量稳定 
 2、熟练掌握各类烹饪技法，独立完成热菜、冷菜、面点等制作 
 3、严格把控食品卫生安全，落实厨房6S管理标准 
 4、合理控制食材成本，做好库存管理与设备维护
5、培训指导厨房助手，协调前厅后厨工作衔接 

 【岗位要求】
 1、10年以上星级酒店或大型餐饮机构厨师工作经验 
 2、精通鲁菜系烹饪，同时掌握川湘菜系者优先 
 3、持有中级以上厨师职业资格证，食品安全知识培训合格 
 4、具备厨房团队管理经验，能承受高强度工作压力
 5、对食材鉴别、成本控制有丰富实操经验  （服务员岗位单独描述需补充请告知）

       莒县山水大饭店是扎根于莒县本土的中式餐饮企业，专注于为顾客提供地道的鲁菜及融合菜系体验。我们以"传承鲁菜精髓，创新饮食文化"为经营理念，在本地餐饮市场建立了稳定的客户群体和良好口碑。