【岗位职责】  
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班等
2、制定并执行标准化烹饪流程，确保菜品出品质量稳定，符合酒店餐饮标准  
3、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜单，创新特色菜品，提升餐厅竞争力  
4、严格把控食品原材料采购、验收及储存环节，确保食品安全与卫生达标  
5、负责厨房设备维护保养，合理控制能源消耗，降低运营成本  
6、组织厨房员工技能培训，提升团队整体专业水平和工作效率  
7、配合餐饮部完成各类宴会、会议及VIP接待的菜品制作任务  

【岗位要求】  
1、具有扎实的中餐烹饪功底，精通淮扬菜、粤菜 或川菜系优先  
2、熟悉厨房各岗位操作流程，具备5年以上中厨房工作经验，2年以上厨师长管理经验  
3、具备食品安全管理相关知识  
4、具备较强的成本控制意识和菜品创新能力，能独立完成菜单设计  
5、具有良好的团队管理能力和沟通协调能力，能承受高强度工作压力  
6、身体健康，无不良嗜好，符合餐饮行业从业人员健康标准

南京空港国际博览中心是位于江苏省南京市溧水区空港枢纽经济区的大型现代化会展综合体，紧邻南京禄口国际机场与南京地铁 S7 号线，依托空港区位优势，致力于打造集展览、会议、商务、活动于一体的综合性平台。博览中心总展览面积超 10 万平方米（具体分室内外展馆），净展面积约 2.7 万平方米，配有地上地下约 1200 个车位；展馆包含多个无柱式展厅，层高、承重等参数符合国际标准，适合大型机械、高端制造业等展览需求；配备多功能会议室、VIP 厅、报告厅等，支持高端论坛、企业年会等活动。