【岗位职责】
1、负责酒店凉菜间的日常运营,按照标准流程进行凉菜的制作、切配、装盘及出品,确保菜品色泽、口味、摆盘符合酒店质量要求。
2、严格把控食材质量,对原材料进行验收、储存、管理,确保食材新鲜、卫生、安全,合理控制损耗,降低成本。
3、遵守食品安全规范,保持工作区域及厨具的清洁卫生,定期消毒,做好防蝇、防虫、防鼠工作。
4、根据季节变化和宾客需求,协助厨师长研发新凉菜品种,优化现有菜品配方与制作工艺,提升菜品竞争力。
5、配合厨房整体工作安排,完成餐前准备、餐中出品及餐后收尾,参与轮值、盘点及设备维护保养。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,热爱餐饮行业,对凉菜制作有浓厚兴趣,愿意从基础学习。
2、身体健康,持有效健康证明,无不良嗜好,能适应酒店厨房工作环境及倒班制。
3、具备良好的卫生习惯,熟悉食品安全基础知识,有责任心,注重细节。
4、有团队合作精神,服从管理,能按时按质完成上级分配的任务。
5、有凉菜或中餐厨房工作经验者优先考虑,零基础可提供岗前培训。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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IntercityHotel城际酒店,从高品质、高效率的德式基调出发,打造出专为商务休闲旅客细心设想的待客之道时光穿越回到1989年,德国铁路酒店被身为欧洲著名酒店集团之一的德意志集团正式收购,便是IntercityHotel城际酒店的前身;德意志酒店集团创建于德国,并拥有近百年历史,此后辉煌的酒店帝国版图共拥有了五个独立酒店品牌系列。直到2016年,新一代IntercityHotel城际酒店摇身一变,成为了德意志酒店集团旗下酒店品牌中的潮流新宠儿,与知名意大利设计师马蒂奥·图恩MatteoThun设计合作,细节中展露清新、简约而又时尚的设计,让酒店处处充满生机与活力。2019年,华住集团正式完成收购德意志酒店集团,并为宾客带来更多元、精致且贴心的高端旅游体验。现在,华住集团首先将IntercityHotel城际酒店讲究高效、舒适和便捷的特色与精致贴心的德式基因引入中国,传承“德国制造”的精益求精,每一家IntercityHotel城际酒店坐拥优越地理位置,内部皆采用高智能设计,并拥有多元优质配套设施,如灵动的会议空间与提供轻饮食的复合式休闲空间,让宾客在紧凑忙碌的行程中游刃有馀并随时补充能量:另外为商务宾客特别设计的健身房,更能纾压唤醒身心。IntercityHotel城际酒店为爱城市、爱旅行的每一位宾客在快节奏的忙碌生活之中,找到一席心灵休憩之所,重新焕活能量,在尽情去探索大千世界之间,同时提升自己的生活状态。IntercityHotel城际酒店主要分布与于欧洲以及中东地区现在来到中国,定位中高端,为中国的精英商旅人群带来全新的精致体验,让每一家IntercityHotel城际酒店不但成为城市地标,更是商务会谈以及城市游览的完美起点。爱生活,爱旅行。