切配
【岗位职责】  
1、负责餐厅日常菜品原料的切配、腌制、预处理工作，确保食材符合烹饪标准  
2、根据订单需求准确高效完成配菜任务，保证出餐速度和菜品质量  
3、严格执行食品安全标准，做好刀具、砧板等工具的消毒与维护  
4、合理管理食材库存，及时汇报原料短缺或变质情况  
5、保持操作台面及工作区域整洁卫生，符合5S管理要求  
6、协助厨师长开发新菜品时完成试验性配菜工作  

【岗位要求】  
1、1年以上中餐厅配菜岗位实操经验，熟悉常见食材处理规范  
2、掌握各类刀工技法（丝/片/丁/块等），能独立完成基础食材预处理  
3、了解食材保鲜储存方法，具备基础成本控制意识  
4、持有有效的健康证明，食品安全意识强  
5、有团队协作精神，服从厨房工作调配安排

       邯郸市丛台区品味餐饮有限公司是一家专注于中式快餐领域的成长型企业，公司立足邯郸核心城区，以"传统美食现代化"为核心理念，致力于为都市人群提供高效、健康的中式餐饮解决方案。