1.统筹管理:制定中餐、西餐、宴会的服务标准、运营流程及应急预案,确保服务规范统一、高效衔接,保障日常运营及大型宴会活动(如婚宴、商务宴请、主题晚宴等)顺利落地。
2.服务质量把控:每日巡查各餐厅及宴会场地,监督服务人员的仪容仪表、服务流程、菜品呈现及卫生状况,及时纠正服务偏差,处理客户投诉与突发需求,维护酒店餐饮品牌口碑。
3.团队管理建设:负责餐饮服务团队(含中餐、西餐、宴会专属服务人员)的招聘、培训、排班及绩效考核,搭建高效协作的团队氛围,提升员工专业技能与服务意识,降低人员流失率。
4.经营业绩达成:协同营销部门制定餐饮促销方案,参与菜单优化、定价建议及成本控制,监控食材损耗、物料消耗等关键指标,推动中餐、西餐营收增长及宴会市场份额提升。
5.跨部门协同:与后厨、前厅、工程等部门紧密协作,确保菜品出品、场地布置、设备维护等环节无缝对接,保障餐饮服务全链条顺畅运行。
6.合规与安全:严格执行食品安全法、消防法规及酒店规章制度,落实餐具消毒、场地安全等管理要求,组织员工开展安全培训与应急演练,杜绝安全事故。
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河北学仁企业管理咨询有限公司成立于2023年09月11日,注册地位于河北省沧州市任丘市中华路街道北环路与扁鹊大道交叉口东北角,法定代表人为郑宗尧。经营范围包括一般项目:企业管理咨询;组织文化艺术交流活动;市场营销策划;企业形象策划;会议及展览服务;票务代理服务;食品销售(仅销售预包装食品);日用百货销售。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目:住宿服务;餐饮服务;酒类经营;烟草制品零售。