【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控;
2、监督并指导西餐厨师团队完成备餐、烹饪及摆盘工作,确保符合酒店标准与食品安全规范;
3、制定厨房操作流程及卫生管理制度,定期检查设备维护与清洁情况;
4、根据市场需求及客户反馈优化菜品结构,提升西餐竞争力;
5、协调采购部门控制食材成本,合理规划库存,避免浪费;
6、组织员工技能培训,提升团队专业水平与服务效率。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技术及专业知识,熟悉各类西式菜系制作工艺;
2、有较强的厨房管理能力,能高效统筹人员排班、任务分配及应急处理;
3、注重细节,对菜品呈现、口味及卫生标准有严格要求;
4、具备成本管控意识及数据分析能力,能独立完成厨房预算制定;
5、良好的团队协作与沟通能力,能承受高强度工作压力;
6、持有厨师职业资格证或相关培训证书者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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温州龙港开元名都酒店由荣膺“中国民营企业 500 强”“全国建筑业纳税百强企业” 的鸿翔控股集团(旗下龙港鸿景文化科技有限公司)匠心打造;并由位列“全球酒店集团第14位”的德胧集团运营管理,酒店总投资达5.2亿元,建筑面积 53040㎡,占地面积 17450㎡,是一家集高端餐饮、豪华住宿、康乐休闲、商务会议于一体的龙港市首家五星标准的高端商务酒店。酒店地处龙港新城核心地段启源路与月湖路交汇处,毗邻月湖公园尽揽自然绿意。交通便捷度更具优势,距平阳动车站仅 9.5 公里,苍南动车站 20 公里,温州机场 45公里,前往国家4A级南雁荡山风景区也仅需 38 公里,无论是商务出行还是休闲度假,皆能轻松抵达。180米的超高层酒店建筑主体成为龙港城市地标,外立面巧妙融入龙港特色灯塔元素,既彰显地域文化底蕴,又以灵动造型勾勒出独特的城市天际线,尽显现代时尚酒店的大气与辨识度。酒店拥有 251 间/套融合时尚设计与高科技配置的客房,15 间格调豪华的“山海极宴”中餐包厢群,及环舥·Pà Bounty 全日制餐厅,为宾客创造高品质的居停体验和多元化的精致美食之旅。酒店配备层高超8米的无柱式多功能宴会大厅,并搭配不同风格的会议室,无论是大型婚宴、宴会,还是高端会议,皆能完美承载。同时还配备了专业健身中心,包括室内恒温游泳池、专业健身房、瑜伽室等,倡导健康绿色生活;顶楼星海一色空中花园、美轮美奂观景平台,营造出惬意休憩美好氛围。温州龙港开元名都酒店将作为龙港商旅新地标,引领周边高端生活,为宾客创享精致美食,为中外宾客奉上盛世风华的体验之旅。