【岗位职责】
1、负责酒店中厨房(宴会厨房)的日常运营管理,确保菜品质量和出品标准
2、制定中餐菜单,婚宴及宴会菜单,研发新菜品,定期更新菜单以符合市场需求
3、控制食品成本,合理规划食材采购和使用,降低损耗
4、监督厨房卫生和安全,确保符合相关法规和酒店标准
5、培训和管理厨房团队,提升员工技能和工作效率
6、协调与其他部门的工作,确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉各类菜系制作工艺
2、有厨房管理经验,能够带领团队高效完成工作任务
3、具备良好的成本控制意识和食品安全意识
4、工作认真负责,能够承受高强度的工作压力
5、具备创新思维,能够根据市场需求调整菜品
6、良好的沟通协调能力,能够与各部门有效配合
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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诺富特酒店品牌,创立于1967年,是法国雅高酒店集团的创始品牌,也是欧洲率先提供标准化全方位服务的酒店,为旅客提供超过当时国内标准的舒适体验。诺富特深悉品质造就美好时光。所及之处面面俱到,旨在令宾客体验均衡生活,畅享身心愉悦的自在感受。简约明快的现代设计为酒店营造轻松活泼的氛围,更有诸多丰富的优享体验,吸引宾客前来诺富特,从繁忙生活中暂时抽离,与家人、好友或同事相聚。通过精心打造,每个区域都能成为宾客与本地人士享用饮品,品尝美食,投入工作,娱乐休闲或放松身心的理想场所。南京南站诺富特酒店,位于南京市秦淮区大明路288号,紧邻南京南高铁站,地处秦淮、雨花台、江宁三区交汇处,地理位置优越,交通便捷,周边商业、休闲设施完备,轻松抵达夫子庙、总统府等城市核心景点与交通枢纽,设有203间设计时尚、布局精巧的客房及套房,配备高品质床品、智能化设施与全景落地窗,可俯瞰城市繁华景致或自然美景。酒店拥有多个特色餐饮空间,全日制餐厅提供中西式自助美食与零点佳肴,满足不同宾客味蕾需求。此外,还设有多功能会议场地,配备先进视听设备与专业服务团队,是商务、社交会议的理想之选。同时,健身房、洗衣房等休闲设施一应俱全,为宾客带来舒适惬意的旅居体验,展现高端品质与贴心服务,成为商务出行、休闲度假的优质之选。