岗位职责:
1.指导所有员工在预算内达到食品安全标准,以满足客人的望值。
2.随时保证员工工作符合集团标准,及时进行管理的协调,确保部门顺利运转在餐饮部管理团队中
3.积极工作,与餐饮经理共同推进厨房及行政工作。
4.配合采购部门坚持原材料产品的挑选和购买,保持产品的质量。
5.协助各部门厨师完成菜单、摆盘、成本控制、管理厨房,使其以一个合理的方式达到标准。
6.制定严格的厨房制度,注意食品安全和员工的个人卫生,这将有助于防止任何潜 在的食品安全问题
7.每天检查厨房及餐厅,仓库和其他管辖场所。
8.与各部门领导沟通新想法,新思路,可以增加销售,降低成本或增强厨房的操作能力。
9.定期调查新时尚饮食,了解新的市场趋势。
10.在任何时候都要为厨房员工树立一个自信,充满活力的领导形象。
任职要求:
1.10至15年厨房工作经验
2.4-5年厨师长从业经历
1.深入了解西方文化/国际烹饪
2.具备良好的亚洲风味基本知识
3.必须依据检查表核证的食品安
联系人:齐先生 15910972860;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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北投瑞来酒店是由北投集团投资兴建的一家综合体酒店,整体项目以围合式的庭院为灵感,打造城市“院落式”综合体,建筑形态为“回”字形商街+三塔办公酒店+城市天幕广场。酒店地处北京市房山区长阳镇永惠街1号院3号楼,京良路主干道南侧,紧邻永定河,距离长阳地铁站1公里,5公里到达五环路。40分钟可到达北京西站、北京南站(25公里),距北京大兴国际机场40公里,首都国际机场50公里。地理位置优越,交通十分便利。酒店总面积逾9000平方米,整体设计灵感源自唐代诗人王维名作《山居秋暝》,将诗意融入空间,营造出静谧雅致的居停氛围。一层大堂以“清泉石上流”为理念,配备生活休闲区与书吧,借自然之美诠释人文意境,为宾客带来清新天然的入住体验。五至十一层为客房区域,依“莲动下渔舟”之意打造,致力于传递自然静谧与轻松惬意。126间客房类型丰富,包括舒适大床房、舒适双床房、智能大床房、高级双床房、好莱坞房及豪华套房,满足商务差旅与亲子度假等多元需求。同层还设有健身房和自助洗衣房,助力宾客畅享便捷出行。四层欢味餐厅,设计灵感取自“竹喧归浣女”的诗画意境,为宾客营造出一处远离尘嚣的用餐雅境。餐厅面积300余平米,可同时接待80人用餐,为宾客提供各种丰盛营养早餐、特色自助美食等。三层设有600平方米无柱式多功能宴会厅,挑高8米,配备高清LED大屏与专业音响系统,可容纳300人,适用于大型年会、公司晚宴、婚宴等多种活动。宴会厅外配套VIP室与新娘房,满足会议与婚宴客户的精细需求。其隔断设计还可将大厅灵活分隔为250平方米与350平方米两个空间,适用于茶话会、座谈会、董事会、培训会等各类会议,以及寿宴、满月宴、谢师宴等多元宴席,极具适应性与实用性。酒店周边商圈成熟,以长阳地铁站为核心,汇聚京投港长阳购物中心、北京万科半岛广场、北京首创奥特莱斯及华泰-金尚广场等商业综合体,距离良乡大学城10公里。周边景点资源丰富,30公里内涵盖青龙湖、石花洞景区、周口店遗址、潭柘寺等;70公里内可达十渡风景区、圣莲山风景区、云居寺、仙栖洞等自然与文化胜地。