【岗位职责】  
1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品质量符合酒店标准；  
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，包括炒、炸、煎、炖等工艺；  
3、协助厨师长开发新菜品，优化现有菜品的口味与呈现方式；  
4、严格把控食材的新鲜度与使用效率，避免浪费；  
5、保持炉灶区域的清洁卫生，遵守食品安全与操作规范；  
6、配合团队完成厨房的其他相关工作，如备料、摆盘等。  

【岗位要求】  
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炉灶操作技巧；  
2、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解；  
3、工作认真负责，能适应酒店餐饮行业的工作节奏；  
4、具备团队合作精神，服从厨房管理安排；  
5、持有健康证，无不良从业记录；  
6、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验者可提供培训。

河海金陵国际学术交流中心是一家专注于培训会议与商务接待的有限服务中档酒店，位于南京核心科教区，拥有77间智能化客房、6个多功能会议厅及专业餐饮服务团队，主要承接高校学术会议、科研机构交流活动及企业商务差旅接待。酒店以"培训服务专业化、商务接待精细化"为特色，配备智能会议设备、客房采用模块化设计兼顾办公与休憩需求，能够为学术活动提供文献检索、会议记录等增值服务。