厨师长  主要做全鱼宴
【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控；  
2、制定并执行厨房操作规范及卫生标准，确保食品安全与厨房高效运转；  
3、合理调配厨房人员分工，监督指导厨师团队完成菜品制作，提升团队专业技能；  
4、定期核算食材成本，优化采购流程，减少损耗，实现成本管控目标；  
5、处理厨房突发问题，及时调整出品方案以满足顾客需求；  
6、配合门店经营计划，参与营销活动策划及季节性菜品更新。  

【岗位要求】  
1、高中及以上学历，年龄25-55岁，身体健康，持有健康证明；  
2、1年以上餐饮行业厨师长或同等管理岗位经验，熟悉中式餐饮后厨全流程；  
3、精通烹饪技艺，能独立设计菜品及标准化操作流程，擅长成本核算；  
4、具备较强的团队管理能力与沟通协调能力，能承受高强度工作压力；  
5、工作严谨细致，责任心强，对食品安全及卫生标准有深刻认知；  
6、有连锁餐饮或特色菜品研发经验者优先。

主做全鱼宴及火锅