【岗位职责】  
1、负责粉面店盖码饭的制作，确保出品质量稳定、口味地道；  
2、熟练掌握各类盖码饭的烹饪工艺，包括备料、炒制、调味等流程；  
3、根据营业情况高效完成出餐任务，保证出餐速度和卫生标准；  
4、协助管理后厨工作区域，保持操作台、炉灶及用具的清洁与维护；  
5、配合团队完成每日备货、库存盘点及食材验收工作；  
6、遵守食品安全规范，严格把控食材储存及加工过程中的卫生安全。  

【岗位要求】  
1、5年以上餐饮行业后厨工作经验，有粉面店或盖码饭专岗经验者优先；  
2、具备扎实的烹饪基本功，能独立完成盖码饭的标准化制作；  
3、工作态度积极主动，吃苦耐劳，能适应餐饮行业高强度工作节奏；  
4、性格开朗，具备良好的团队协作意识，能与同事高效配合；  
5、对食材新鲜度及卫生要求敏感，严格遵守食品安全操作规范；  
6、无学历及年龄限制，技术优秀者可适当放宽经验要求。

        长沙市天心区郑记福石磨肠粉店是一家专注于传统广式肠粉制作与创新的中式餐饮企业，作为长沙地区较早引入石磨工艺制作肠粉的餐饮品牌，我们以"古法新作"为核心理念，坚持每日现磨米浆，保留肠粉最本真的米香与滑嫩口感。