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【岗位职责】
1、负责厨房上什岗位的日常管理工作，确保出品质量和效率；
2、监督并指导上什岗位员工的操作流程，保证食品安全与卫生标准；
3、根据菜单需求，合理调配食材，控制成本，减少浪费；
4、协助厨师长制定上什岗位的工作计划及排班安排；
5、定期检查设备运行状况，确保厨房工具及设施的正常使用；
6、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议；
7、处理突发问题，如食材短缺或设备故障，确保厨房运作顺畅；
8、完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、具备一定的厨房工作经验，熟悉上什岗位操作流程；
2、了解食品安全与卫生相关法规，持有健康证；
3、具备良好的团队协作能力，能够有效沟通与协调；
4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力；
5、具备一定的管理能力，有带领团队的经验者优先；
6、对食材特性及烹饪工艺有一定了解，能灵活应对突发情况；
7、服从工作安排，适应倒班制度。
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