【岗位职责】  
1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗；  
2、根据菜单要求，高效完成备料、切配、烹调等工作，保证出餐速度；  
3、严格把控食材新鲜度与储存规范，合理控制成本，减少浪费；  
4、维护后厨设备清洁及操作安全，遵守卫生管理制度；  
5、参与新菜品研发，提出改良建议，配合餐厅推陈出新；  
6、协助管理后厨团队，指导帮厨完成基础工作。  

【岗位要求】  
1、2年以上中餐厨师工作经验，擅长闽菜、泰国菜、浙江菜或川菜者优先；  
2、熟悉各类烹饪技法，能独立完成炒、炖、蒸等工序；  
3、对食材特性有专业认知，具备成本控制意识；  
4、持有健康证，注重食品卫生与操作规范；  
5、吃苦耐劳，适应餐饮行业工作时间安排；  
6、具备团队协作精神，沟通执行力强。

       南岸区老厝边正港餐厅是一家专注于传统闽南风味的中式餐饮企业，作为重庆地区少有的正宗闽菜餐饮品牌，我们以"还原古早味"为核心理念，主打沙茶面、海蛎煎、姜母鸭等经典闽南菜肴，日均客流量超过200人次。