【岗位职责】  
1、负责食材的清洗、切配、分装等基础加工工作，确保食材符合烹饪要求  
2、协助厨师完成菜品准备工作，包括配料称量、调料准备等  
3、维护厨房区域卫生，保持操作台、刀具、砧板等工具的清洁与消毒  
4、按要求进行食材保鲜储存，定期检查食材新鲜度  
5、执行厨房标准化操作流程，配合厨师团队提高出餐效率  

【岗位要求】  
1、年龄20-30周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏  
2、具有1年以上餐饮行业后厨工作经验，熟悉食材处理基本流程  
3、掌握基础刀工技能，能熟练完成切丝、切片、切块等操作  
4、具备食品安全意识，了解厨房卫生管理基本要求  
5、吃苦耐劳，工作细致，有团队协作精神

       南岸区老厝边正港餐厅是一家专注于传统闽南风味的中式餐饮企业，作为重庆地区少有的正宗闽菜餐饮品牌，我们以"还原古早味"为核心理念，主打沙茶面、海蛎煎、姜母鸭等经典闽南菜肴，日均客流量超过200人次。