川湘菜
【岗位职责】  
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；  
2、根据菜单要求，熟练完成炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹饪工艺；  
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；  
4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全及卫生管理制度；  
5、配合后厨团队完成每日备餐、出餐及收尾工作；  
6、根据季节变化或经营需求，参与新菜品的研发与改良。  

【岗位要求】  
1、具备扎实的中式烹饪基本功，能独立完成各类家常菜及特色菜的烹制；  
2、熟悉厨房设备使用及维护，掌握食材储存与处理规范；  
3、工作责任心强，能适应餐饮行业高强度、快节奏的工作环境；  
4、具备团队协作意识，服从工作安排，遵守后厨操作流程；  
5、有连锁餐饮或同类岗位经验者优先。

       穗味轩·老街锅贴是一家专注于传统中式餐饮的连锁品牌，主打手工现制锅贴及特色地方小吃。      品牌以"还原老味道，传承新匠心"为核心定位，后厨团队由拥有15年面点经验的技术总监带领，坚持每日现擀现包，面粉、肉馅等核心原料实行48小时冷链溯源管理。