## 工作地点
海南省三亚市天涯区西岛

## 薪资待遇
1. 月薪6000-7000元（固定薪资+绩效奖，绩效根据淡旺季营业情况、工作态度、出餐效率、菜品好评率核算）；
2. 包吃住（住宿为店铺附近单间，配备空调、热水器）；
3. 旺季福利（12-2月、7-8月）：旺季根据营业情况，每月额外发放200-500元旺季补贴；
4. 其他：每月带薪休息、2天，工作满半年报销1次三亚市区往返西岛交通费用。

## 岗位职责
1. 负责店铺核心菜品制作，保证菜品质量：
   - 煲仔饭：煲仔饭为机器自动煮，期间须保证好现炒浇头的出餐节奏。
   - 煲类：制作椰子鸡煲、啫啫煲、海鲜煲等菜品；
   - 现炒菜品：家常炒菜，保证菜品口味稳定、火候恰当；
2. 负责食材预处理与成本把控：
   - 每日到岗后检查食材新鲜度（海鲜、肉类、蔬菜），按“当日用量”分拣、清洗、切配，避免浪费；
   - 合理使用调味料、食用油，控制单份菜品食材成本，不出现“多放料、错放料”导致的浪费。
3. 维护厨房卫生与安全：
   - 每日收餐后清洁灶台、炒锅、砂锅等厨具，清理厨房地面油污，确保厨房无积水、无残渣；
   - 规范使用燃气、电器（如煲仔炉、冰箱），下班前检查水、电、气开关，避免安全隐患。
4. 配合店铺运营：
   - 参与菜品创新讨论，结合西岛游客口味（如偏清淡、喜海鲜），提出煲类或炒菜优化建议；
   - 高峰时段（12:00-15:00）配合出餐，不推诿、不拖延，确保顾客快速取餐。

## 任职要求
1. 经验：有1-2年中餐厨师工作经验（熟悉川湘菜或者粤菜），熟悉煲类（如椰子鸡煲、啫啫煲）或现炒菜品制作优先；
2. 技能：掌握火候控制（如砂锅焖煮、急火快炒），了解基础食材处理技巧（如海鲜去腥、肉类腌制），无明显口味偏好（能适配大众口味）；
3. 态度：工作认真负责，不偷懒、不浪费食材，能接受餐饮行业正常工作节奏（午市高峰较忙，晚市相对轻松）；
4. 其他：无不良工作记录，身体健康（需提供健康证），能适应西岛工作环境（岛上生活节奏较慢，交通以电动车为主）。

## 面试与入职
1. 面试流程：到店试菜（食材由店铺提供）→ 沟通工作细节→ 确认入职时间；
2. 试菜标准：菜品口味符合大众需求、出餐效率达标（30分钟内完成2道菜品）、操作过程卫生规范；
3. 入职准备：需携带本人身份证、健康证，入职后有7天适应期，适应期薪资按正常薪资80%计算，适应通过后按全额薪资发放。

## 联系方式
联系人：殷晨东  
联系电话：185-6581-8236（微信同号，添加时备注“厨师应聘+姓名”）  
面试地址：海南省三亚市天涯区西岛中一巷12号 

### 补充说明
1. 店铺主打“现炒现煲、拒绝预制菜”，注重菜品新鲜度，希望厨师能认同这一理念，共同做好口味；
2. 西岛淡旺季明显（旺季12-2月、7-8月，淡季3-6月、9-11月），淡季工作强度较低，可灵活调整休息时间，薪资按全额发放，不打折。

         三亚天涯椰汁煲仔餐饮店是一家专注于海南特色美食的中式餐饮企业，创立于海南三亚，以"椰汁煲仔"为核心产品，融合传统煲仔技艺与海南热带风情。