【岗位职责】 
 1、负责火锅底料及蘸料的调配、熬制，确保口味稳定且符合标准；
 2、根据菜品需求，完成各类火锅食材的切配、腌制及装盘工作； 
 3、严格把控食材新鲜度与储存条件，确保食品安全与卫生； 
 4、维护后厨设备及工具，保持操作区域整洁，符合卫生规范； 
 5、协助研发新菜品或改良现有火锅配方，提升顾客用餐体验；
 6、配合团队完成每日备餐及高峰期出餐任务，保证效率与质量。 

【岗位要求】 
 1、熟悉川渝、北派或地方特色火锅制作流程，掌握底料炒制技术； 
 2、具备基础的刀工技能，能高效处理肉类、蔬菜等食材； 
 3、了解食品安全法规及后厨操作规范，持有健康证； 
 4、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳，具备团队协作意识； 
 5、有火锅店或连锁餐饮后厨经验者优先，无经验可接受系统培训；
 6、对口味敏感，愿意尝试创新，有菜品研发经验者更佳。

       内蒙古青府家宴餐饮管理有限责任公司是一家专注于中式餐饮的连锁企业，公司以"传承中华美食文化，打造品质餐饮体验"为核心理念，致力于为消费者提供正宗、健康、美味的中式餐饮服务。