【岗位职责】  
1、全面负责冷菜间的日常运营管理，包括菜品研发、制作、出品质量控制及成本管控
2、制定并优化冷菜标准化操作流程，确保食品安全及卫生标准严格执行  
3、根据季节变化和市场需求，定期更新冷菜菜单，研发创新菜品  
4、负责冷菜团队的人员培训、工作安排及绩效考核  
5、管理冷菜原料的采购、验收及库存，控制食材损耗和成本  
6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出菜效率与质量【岗位要求】  
1、8年以上专业冷菜制作经验，其中3年以上冷菜主管或同等管理岗位经验  
2、精通各类冷菜制作工艺，熟悉南北风味冷菜特点，具备创新能力  
3、熟练掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准  
4、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力  
5、能适应高强度工作压力，工作细致认真，责任心强  
6、年龄26-36岁，身体健康，持有健康证

宁夏豪尚世嘉餐饮管理有限公司于2022年注册成立，注册资金318万元，是一家专业承包和管理各中大型饭店、酒店、企事业单位饭堂、政府机关饭堂、学校食堂托管、原材配送为一体的餐饮管理服务机构。公司自创建以来就秉承“以食为天，以人为本，客户第一”的原则。“规范经营，诚信为本”的经营理念，广泛吸纳优秀人才，培养扩大优秀管理队伍，使公司在发展中不断壮大。现已在银川、固原、石嘴山、内蒙等地接管大、中型酒店，企业饭堂十余家，并广泛受到各企业的高度好评，已成为各大、中型企业后勤食堂托管的首选合作伙伴。公司主要致力于餐饮现代化的管理和实践操作;并具备酒店、食堂厨房设计、厨具采购安装和各类不同餐饮标准模式操作、管理的能力。