岗位职责:
1.全面统筹砧板部门的食材战略规划与质量管理,确保供应链高效运行及标准制定,提升部门利润贡献。
2.制定年度食材采购标准与预算,建立供应商评估体系,优化季节性菜单食材配比。
3.监督执行HACCP食材安全标准,季度审核切配SOP合规性,引入第三方检测机制。
4.规划砧板区人力与设备投入,审批月度培训计划,协调高峰时段资源调度。
岗位要求:
1.高中(含)以上学历,酒店烹饪相关专业。
2.具备3年以上高星级酒店或大型餐饮企业砧板工作经验。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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深圳国际交流中心位于福田区香蜜湖北区,城市新金融中心核心区域。作为具备“世界眼光、中国气派、岭南风格、深圳特色”的全球领先型会议综合体项目。该综合体建筑面积约43万㎡,包括会议中心约22万㎡、配套酒店约21万㎡。会议中心包含宴会厅(约5200㎡)、会议厅(约4000㎡)、峰会厅和中、小型等会议室超70间,会议地毯面积约2.1万㎡。各楼层及室外广场等用作展览展示的公共空间超2万㎡,可为万人大会及精品展览提供充沛的承载空间和餐饮服务。配套的会议酒店及商务酒店拥有超千间客房,与会议中心无缝街接,为参会者提供会议、餐饮加住宿的一站式尊贵体验。