工作职责:
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜单编排、食材采购、成本控制及食品安全管理;
2、制定并执行员工餐厅的标准化操作流程,确保菜品质量与出品稳定性;
3、合理安排厨房人员工作班次,监督团队操作规范,提升整体工作效率;
4、定期开发符合员工需求的营养餐单,兼顾口味多样性与膳食均衡性;
5、严格管控食品卫生安全,落实厨房5S管理制度,确保符合食品卫生安全标准;
6、监控食材库存及耗材使用情况,优化成本结构,减少浪费。
任职资格:
1、具备中式烹饪专业能力,熟悉大锅菜制作及批量出餐流程;
2、3年以上员工餐厅管理经验;
3、掌握食品安全法规及厨房消防知识,具备食品安全管理员资质者优先;
4、能适应早晚班轮换制度,具备较强的抗压能力与团队管理能力;
5、具有成本管控意识,熟练使用厨房管理软件进行数据统计。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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