负责蔬菜、肉类、水产品清洗、宰杀、削皮、分拣等粗加工工作；
严格落实生熟分开，做好食材质量查验，杜绝变质食材使用；
合理用料，降低食材损耗，按时为切配岗位供应加工原料；
负责粗加工区域、工具、容器日常清洗、保洁与消毒；
服从厨师长安排，完成日常备货、开市及收市工作。
任职要求

身体健康，持有效健康证；
吃苦耐劳，手脚勤快，能适应后厨工作环境；
有餐饮粗加工相关经验优先；
重视食品卫生，遵守后厨管理制度；
责任心强，服从管理。

北京建国饭店·环球店是首旅如家酒店集团旗下国际高端五星级酒店，坐落于北京中央商务区核心地段，毗邻国贸商圈与环球金融中心，交通便利，区位优势显著。北京建国饭店·环球店是首旅旗下高端五星级酒店，位于北京通州环球度假区核心区域，紧邻北京环球影城，地理位置优越，交通便利。酒店以国际化服务标准融合本土特色，致力于为商务及休闲旅客提供高品质住宿体验。