【岗位职责】
-负责粗加工厨房的统筹管理,确保食材处理及时、标准统一。
-安排原材料验收、储存、切割、腌制等工序,控制损耗。
-监督食品安全与卫生规范,确保工作区域整洁有序。
-协调各厨房档口原材料供应,保障高效出餐。
【任职要求】
-5年以上奢华品牌酒店或高端餐饮粗加工管理经验。
-熟悉各类食材特性、切割标准及储存要求。
-具备团队管理与成本控制能力,工作严谨。
-有奢华品牌筹开经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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上海岩花园是由锦江国际集团打造的奢华酒店之一。其以"中华传统居住文化体验"为核心理念,通过独特的建筑风格、装饰艺术、家具陈设、庭院景观等载体,全方位展现中华传统生活方式与园林意趣。在上海岩花园,通过修复与重构物质环境的努力,以及"中国传统居住文化体验"的融入,打造一个融合仿古建筑、自然地貌与非凡景观的秘境——水系、岩层与生态环境在此交织,让中华传统待客之道与现代舒适体验完美邂逅。上海岩花园位于虹许路1126号,坐落于虹桥枢纽核心区,毗邻延安高架,距上海市中心仅20分钟车程,度假村拥有95个套房及院落,其中包含苏徽式,宋式,晋式,京式和现代式五种不同风格的建筑。Yan Garden, Shanghai is one of the luxury hotel established by Jin Jiang. It aims at creating a “Traditional Chinese Living Culture & Experience”, which features traditional Chinese life-style, and landscape through its unique architecture, decorations, furniture & fittings, courtyards, and etc. With the efforts to restoring & recollecting of the physical environment and “Traditional Chinese Holistic Living Culture & Experience”, Yan Garden, Shanghai is creating a unique setting that encompass of ancient architecture, natural formation and extraordinary landscape with stream, rock-formation and eco-environment where traditional Chinese Hospitality meets modern comfort.