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【岗位职责】
-全面负责中厨房日常运营及出品管理，确保菜品品质稳定、风味正宗。
-参与菜单设计及季节新品研发，优化烹饪工艺与成本控制。
-监督食材验收、储存及加工流程，严格执行食品安全卫生规范。
-管理厨房团队排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平。
-协调前厅及宴会销售等部门，保障高峰时段及重要活动出餐效率。
-控制厨房能耗及物料成本，配合财务完成盘点与预算。
【筹开职责】
-参与中厨房设备选型、动线规划及物资配置。
-制定厨房SOP流程、出品标准及食品安全制度。
-负责团队组建及岗前技能培训。
【任职要求】
-5年以上奢华酒店或精致中餐厨房管理经验，其中至少3年厨师长岗位经验。
-精通粤菜、淮扬菜、融合菜系，具备创新研发能力。
-具备团队领导力、成本控制意识及跨部门协调能力。
-有奢华品牌筹开经验者优先。
语言能力：英语-良好计算机能力：良好
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
上海岩花园是由锦江国际集团打造的奢华酒店之一。其以"中华传统居住文化体验"为核心理念，通过独特的建筑风格、装饰艺术、家具陈设、庭院景观等载体，全方位展现中华传统生活方式与园林意趣。在上海岩花园，通过修复与重构物质环境的努力，以及"中国传统居住文化体验"的融入，打造一个融合仿古建筑、自然地貌与非凡景观的秘境——水系、岩层与生态环境在此交织，让中华传统待客之道与现代舒适体验完美邂逅。上海岩花园位于虹许路1126号，坐落于虹桥枢纽核心区，毗邻延安高架，距上海市中心仅20分钟车程，度假村拥有95个套房及院落，其中包含苏徽式，宋式，晋式，京式和现代式五种不同风格的建筑。Yan Garden, Shanghai is one of the luxury hotel established by Jin Jiang. It aims at creating a “Traditional Chinese Living Culture & Experience”, which features traditional Chinese life-style, and landscape through its unique architecture, decorations, furniture & fittings, courtyards, and etc. With the efforts to restoring & recollecting of the physical environment and “Traditional Chinese Holistic Living Culture & Experience”, Yan Garden, Shanghai is creating a unique setting that encompass of ancient architecture, natural formation and extraordinary landscape with stream, rock-formation and eco-environment where traditional Chinese Hospitality meets modern comfort.
