岗位职责任职要求
- 负责冷菜、凉菜、刺身、沙拉、卤味及冷拼的制作与出品,严格把控口味、造型与分量。
- 做好食材验收、切配、储存与盘点,坚持先进先出,控制成本,杜绝浪费。
- 严格执行生熟分开、荤素分开规范,每日对冷菜间环境、刀具、砧板及冷藏设备进行清洁消毒。
- 正确使用和维护冷菜间设备,每日做好收尾清洁、水电气关闭及次日备料工作。
- 配合前厅及宴会出餐需求,参与新品研发,服从厨师长的工作安排。
- 身体健康,持有有效健康证,1年以上酒店或餐饮冷菜工作经验,刀工精湛。
- 优先考虑有日本料理制作经验者。
- 优先考虑有烘焙基础或烘焙店工作经验者优先,能协助完成简单烘焙冷餐、甜品摆盘。
- 具备良好的食品安全意识和团队协作精神。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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陆家嘴银鼎希尔顿欢朋酒店 · 温度与匠心交融的城市居停 坐落于陆家嘴摩天楼群之间,上海陆家嘴希尔顿欢朋以现代设计语汇重塑都市奢华,承袭希尔顿百年匠心与待客之道,于城市的律动与静谧之间,打造一处融合品质与温度的理想栖居。 空间以极简美学诠释当代旅居哲学。天然材质与柔和光影交织,营造静谧舒适的氛围;从符合人体工学的办公区域到智能灯光系统,每一处细节皆彰显对舒适与效率的平衡追求,为宾客带来自在、惬意的入住体验。 步行可达地铁6号线源深体育中心站与14号线源深路站,便捷通达虹桥与浦东两大交通枢纽。周边环绕国际金融中心、平安大厦、汇丰银行及保时捷中国总部等知名企业;近邻东方明珠塔、滨江大道与世纪公园等城市地标,尽享商务与休闲的双重便捷。 绿意盎然的花园庭院在繁华都市中留下一隅宁静,餐饮空间融合本地风味与创意灵感,24小时健身中心为宾客延续健康生活方式。这里不仅是旅人的理想居停,更是员工成长的温暖港湾——我们倡导包容共融的团队文化,关注每一位成员的职业发展与身心平衡,让每一次努力都被看见,让每一份热爱都被尊重。 在这座充满能量的国际都市核心,我们诚邀志同道合的伙伴加入,共同诠释希尔顿的非凡待客之道。于此,与城市共进,与梦想同行。