1、全面负责西厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制;
2、监督并指导西餐团队按照标准流程进行食品准备、烹饪及摆盘,确保出品质量稳定;
3、制定并执行厨房卫生安全管理制度,确保符合食品安全及卫生标准;
4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划,合理控制库存与成本;
5、定期培训厨房员工,提升团队专业技能及服务意识;
6、根据酒店运营需求,策划并执行特色西餐主题活动及季节性菜单。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能,熟悉各类西式菜系制作工艺及标准;
2、3年以上西厨房管理经验,有国际品牌酒店工作经验者优先;
3、精通厨房成本核算及食材管控,具备优秀的成本意识;
4、持有有效的厨师职业资格证书或食品安全相关证书;
5、具备出色的团队管理能力及沟通协调能力;
6、能够适应高强度工作压力,具备灵活排班能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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汕尾陆丰福朋喜来登酒店(筹备)为万豪旗下特色精选品牌,是陆丰首家万豪旗下品牌酒店。酒店位于东海大道龙寿南路,周边交通便利,配套齐全。酒店拥有127间现代化客房和套房,配备开放式厨房的全日制餐厅、独具福朋品牌特色“醇饮优选”精酿啤酒的大堂酒廊、24小时健身中心及配备多功能会议室。秉承“诚信、简约、舒适”的福朋喜来登核心价值观,为商务休闲客人提供轻松舒适的住宿环境及无微不至的服务。