工作职责:烹饪技巧拥有丰富的烹饪技能和知识,包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发,确保菜肴符合最高质量和口味标准。团队合作与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作,确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能,营造积极、互助的工作环境。注重细节密切关注菜肴准备的每一个环节,确保每道菜都完美呈现,符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序,最大限度地减少错误和浪费。解决问题发现并解决厨房中出现的问题,如配料短缺或设备故障,以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程,以提高效率并减少浪费。适应性和灵活性能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力,在繁忙的服务时段保持冷静和专注。沟通技巧与厨房团队进行有效沟通,分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导,确保准确高效地完成任务。任职资格:• 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验,其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食,精通各种烹饪技术(蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作),了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。
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希尔顿是国际知名的酒店管理公司,旗下拥有24个卓越酒店品牌,在全球139个国家地区拥有8800多家酒店,超过130万间客房。 希尔顿一直致力于实现“让世界充满阳光,让大家都感受到热情的温暖”的创始愿景,其百年发展历程中,为超过30亿宾客提供服务。 广州白云机场希尔顿酒店和广州白云机场希尔顿花园酒店与白云国际机场T3航站楼无缝衔接,宾客可从酒店大堂直达T3航站楼,更可与广州东环城际、T1和T2航站楼之间无忧换乘,享受无与伦比的便捷出行。