【岗位职责】
1、全面负责宴会厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出品速度及服务。  
2、根据宴会需求制定菜单，设计创新菜品，控制成本并保证食材新鲜。  
3、监督厨房卫生、食品安全及设备维护，严格执行餐饮行业安全规范，杜绝安全事故。  
4、协调厨房与其他部门（如楼面、采购）的沟通，确保宴会流程顺畅高效。  
5、培训并指导厨房团队，提升员工技能与工作效率，打造高执行力厨师团队。  

【岗位要求】  
1、具备大型宴会或餐饮厨房管理经验，能独立统筹团队完成高负荷宴会任务。  
2、熟悉各类菜系制作工艺及食材搭配，擅长粤菜或融合菜系者优先。  
3、具备较强的成本控制意识与库存管理能力，能精准把控食材损耗与毛利目标。  
4、责任心强，抗压能力优秀，能适应弹性工作时间及节假日加班安排。  
5、需持有有效健康证，具备良好的职业操守与团队领导力。

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