【岗位职责】
1、负责单尾档口的日常运作管理，确保出品质量、速度及卫生符合标准。  
2、根据每日营业需求，合理分配档口人员工作任务，监督员工操作规范。  
3、严格把控食材成本，控制损耗，配合厨师长完成食材申购与库存盘点。  
4、定期检查设备设施运行情况，及时报修，确保安全生产。  
5、协助厨师长进行新菜品研发及标准流程制定，培训并考核下属员工技能。  
6、处理档口内的突发问题，协调与其他档口的配合，保证出餐顺畅。  
7、执行公司食品安全与卫生管理制度，落实每日清洁与消毒工作。  

【岗位要求】  
1、有餐饮后厨管理经验者优先考虑。  
2、熟悉粤菜或本地菜系制作流程，具备单档独立操作能力。  
3、具备基本的团队管理和人员调配能力，能有效带领2-5人小组。  
4、工作责任心强，能承受快节奏工作压力，服从上级安排。  
5、持有有效健康证，注重个人及厨房卫生。  
6、具备良好的沟通协调能力，能与其他档口顺畅配合。

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