【岗位职责】
1、负责食材的切配、分档及初步加工，确保刀工标准、规格统一，满足出菜效率。  
2、根据菜品要求进行原料的腌制、上浆、调味等预处理工作，保证出品质量。  
3、管理所属区域的食材库存，合理控制损耗，定期检查原料新鲜度并及时报备。  
4、协助砧板主管进行备料计划，提前准备次日所需食材，保障开市顺畅。  
5、严格执行食品安全卫生规范，保持工作台面、刀具、砧板及周边环境的清洁整齐。  
6、配合厨房其他岗位完成高峰时段的出餐任务，服从上级临时调配。  

【岗位要求】  
1、学历、经验、年龄均不限，有餐饮后厨基础者优先。  
2、具备基本刀工技能，能熟练处理常见蔬菜、肉类、禽类等食材。  
3、工作责任心强，注重细节，能承受厨房高温、快节奏的工作环境。  
4、团队协作意识好，服从管理，无不良嗜好及传染性疾病。  
5、持有效健康证者优先，入职后能快速适应本店切配标准与流程。

市中心工作地点：惠州市惠城区五二零宴会艺术中心一站式婚礼堂婚宴：一万多平方6大主体宴会厅，提供1500多个餐位特色粤菜酒楼：4000多平粤菜酒楼30多个包房全新中央厨房：惠州首个5D1500平方中央厨房