1.协助行政主厨对具有持续性的人员培训以及新员工培训,和SOP的提高和改善保持关注。
2.及时的按要求准备菜单,严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
3.遵照行政主厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日菜单、促销活动所采取的任何工作方法。
4. 确定当天食品数量的定购。杜绝浪费已获得好的收益率。
5.监控食品的质量和数量是确保节约原材料。
6.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
7.行政主厨缺席的情况下,代替出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。
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成都武侯锦里希尔顿花园酒店位于成都市武侯区,坐落于繁华的双楠片区,位于成都市二环路西一段100号,紧邻地铁17号线清水河大桥站。毗邻少陵路酒吧美食一条街,对面即双楠伊藤洋华堂商圈,餐饮购物一应俱全。酒店设有187间现代舒适客房&1个400平方的会议厅,配备24小时健身中心&洗衣房;结合“竹影摇曳,熊猫细嗅越千年”的设计概念。依托希尔顿“会议有心益”计划,我们提供从场地布置、餐饮定制到住宿出行的全程专业支持。