行政总厨 Executive Chef
1.5万-2万
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发布于 10:07
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上海 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议 | 招1人
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职位描述

Major Responsibility主要工作职责:

Culinary Leadership & Menu Innovation 烹饪领导与菜单创新

Lead the creation and evolution of menus --- from energizing breakfasts to bold late-night bites --- that reflect lyf's playful,social, and locally rooted identity.

领导全日制餐饮菜单(从活力早餐到深夜小食)的创建与更新,使其反映lyf品牌趣味、社交及植根本地的特质。

Consistently innovate with seasonal ingredients, guest chef collaborations, and fresh concepts that keep the offering dynamic and guest-focused.

持续运用时令食材、客座厨师合作及新颖概念进行创新,保持餐饮产品的活力与宾客导向。

Maintain consistency, flavor integrity, and presentation across all service periods.

确保所有服务时段出品的一致性、风味纯正及呈现品质。

Kitchen Operations & Standards 厨房运营与标准

Oversee day-to-day kitchen operations, ensuring quality, speed, and cleanliness at every step.

监督厨房日常运营,确保每一步骤的质量、速度及清洁。

Manage food cost, inventory, ordering, and vendor relationships efficiently.

高效管理食品成本、库存、订货及供应商关系。

Uphold rigorous food safety and hygiene standards in compliance with local regulations and brand policies.

严格遵守地方法规及品牌政策,维护严格的食品安全与卫生标准。

Develop and maintain kitchen SOPs to support consistency and operational excellence.

制定并维护厨房标准作业程序,以支持出品一致性及卓越运营。

Team Development & Culture Building 团队发展与文化建设

Mentor and inspire a diverse culinary team --- sharing skills, encouraging creativity, and instilling a culture of accountability and excellence.

指导并激励多元化的厨师团队——分享技能、鼓励创新,并灌输责任与卓越的文化。

Lead training programs to strengthen technical skills, service readiness, and guest engagement.

主导培训计划,以强化技术技能、服务准备度及宾客互动能力。

Guest Engagement & Brand Representation 宾客互动与品牌代表

Be visible and approachable --- engage with guests during events or service to share culinary insights and build connections.

保持可见度与亲和力——在活动或服务期间与宾客互动,分享烹饪见解并建立宾客联系。

Represent the kitchen as part of the Tastemakers crew, contributing to a welcoming, socially connected dining experience.

作为美食创想家团队的一员,为营造热情好客、社交联结的用餐体验做出贡献。

Others 其他

Adhere strictly to Ascott's policies, procedures, and standards.

严格遵守雅诗阁的政策、程序和标准。

In compliance with the Ascott Group's Environmental Health and Safety (EHS) guidelines and policies, pay attention to energy conservation and the safe operation in daily work, responsible for the risk management within thescope of his own position.

遵守雅诗阁集团的环境健康安全(EHS)方针政策,日常工作中注意节能和安全操作,对本岗位风险管理事件负责。

Fulfill any additional tasks assigned by superior.

完成上级分配的其他任务。


Requirements资质需求:

6--8 years of experience in professional kitchens, with at least 2--3 years in a leadership role.

6-8年专业厨房工作经验,其中至少2-3年担任领导职务。

Strong portfolio in all-day dining or multi-service kitchen operations.

具备全日制餐饮或多时段厨房运营的丰富经验。

Exceptional cooking skills and knowledge of international techniques, food trends, and presentation.

出色的烹饪技能,以及国际烹饪技法、餐饮趋势和摆盘知识。

Passionate about sustainability, local sourcing, and guest-centered cuisine.

对可持续发展、本地采购及以宾客为中心的烹饪充满热情。

Strong leadership, communication, and people management skills.

强大的领导力、沟通及人员管理技能。

Organized, adaptable, and committed to high standards in a dynamic, fast-paced environment.

条理清晰、适应力强,并致力于在动态、快节奏的环境中保持高标准。

其他要求
语言能力:英语-一般
计算机能力:良好
年龄要求:30-48岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市浦东新区求新路55弄1号
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  • 酒店业--精品酒店
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
上海张江达社lyf酒店坐落于张江科学城核心区域,享有得天独厚的地理优势。毗邻英伟达、辉瑞等全球创新企业,周边汇聚上海中医药大学、上海海关学院及复旦大学张江校区等多所高校。为从事人工智能、半导体、生物医药等前沿行业的精英人才,提供兼具腔调与活力的长短期住宿选择。酒店交通便利,步行约300米即可抵达地铁13号线中科路站,800米可达学林路站。周边商业配套齐全,餐饮、健身、银行、零售等生活服务设施一应俱全。距上海迪士尼旅游度假区仅11.4公里,距浦东国际机场约24.6公里,距上海东站(建设中)约28.4公里。酒店设计以胡桃木醇厚空间为基调,搭配复古墨绿与鲜活绿植,玫瑰金装饰点缀出精致奢华。将沪上老洋房的独特腔调融入现代公寓体验之中,营造出洋溢着艺术气息与复古情调的居住氛围。上海张江达社lyf酒店位于启展大厦6至11层,共设150间客房,其中包括136间大床房,和14间双床房,每间客房均拥有舒适的配置与开阔的视野。上海张江达社lyf酒店致力于为新一代精英人群打造融合居住、工作与社交的多元社区空间。酒店内设有195平方米的开放式社交休闲区,可作为主题沙龙或团队协作的活力场所;120-150平方米的餐厅与酒吧区域,不仅是品味美食的场所,更是社区交流的核心,提供从早餐小聚到夜晚社交的全时段场景。同时上海张江达社lyf酒店更重构了多功能空间、健身房与洗衣房的定义,使其超越功能边界,为日常生活注入愉悦活力。相信在这里,智慧的碰撞或将诞生出改变世界的科技新浪潮。Iyf专为下一代旅行者而设计,提供以体验为主导的社交生活,让人们在充满活力的生活、工作和娱乐环境中“自由地生活”。通过精心策划的体验和社交活动,lyf为住客们创造了融入当地社区氛围的生活环境,并架起人与人之间沟通和交往的桥梁。在lyf,每个空间都被赋予连接与探索的可能,既鼓励开放的社区互动,也尊重独处与自主的个人需求,让居住成为一种自由而完整的生活体验。雅诗阁有限公司(以下简称“雅诗阁”)的愿景是“以心至臻,成为全球旅居首选”。目前,雅诗阁已在全球40多个国家的230多个城市拥有逾990家物业,业务遍及亚太、中亚、欧洲、中东、非洲和美国。旗下屡获殊荣的品牌包括雅诗阁、馨乐庭、lyf、奥克伍德、盛捷、雅诗阁臻选、雅诗阁优选、狐度海睿思、海睿思、POP!、Preference、Quest、Vertu和也旅,以及专为中国市场打造的雅遇及雅院。雅诗阁专注于通过委托管理及特许经营的合作模式运营服务公寓、酒店、度假村、社交居住空间及品牌公寓等多元化旅宿产品,满足全球旅行者的不同需求与偏好。凭借雅诗阁全球会员忠诚度计划——雅星会(ASR),会员可享有独家专属权益及定制体验,全方位提升旅行品质。作为凯德投资旗下全资子公司,雅诗阁依托旅宿管理与投资管理双引擎,提升公司的费用相关收入。同时通过扩大凯德雅诗阁信托(CapitaLand Ascott Trust)及私募基金的管理规模,驱动旗下基金业务增长。
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