【岗位职责】
1、全面负责上什部门的日常运营管理,统筹蒸、炖、煲、扣等菜品的制作流程,确保出品质量符合酒店标准;
2、根据菜单要求,合理制定原材料采购计划及库存管理,把控食材成本,杜绝浪费;
3、严格监督各项操作规范及卫生安全标准,确保厨房设备使用安全,落实食品安全管理制度;
4、指导并培训下属员工掌握上什岗位技能,提升团队整体技术水平与工作效率;
5、配合行政总厨进行新菜品的研发与试制,优化传统菜品的呈现及口味;
6、负责厨房区域清洁维护及餐前准备、餐中调度、餐后收尾工作的统筹安排。
【岗位要求】
1、学历、经验及年龄不限,但需具备较强的责任心与团队管理能力;
2、熟悉上什岗位各类蒸炖设备操作,精通不同食材的蒸制火候与时间把控;
3、具备成本控制意识,能合理分配原材料使用,减少损耗;
4、热爱餐饮行业,工作认真细致,能适应酒店厨房快节奏工作环境;
5、身体健康,持有效健康证,无不良嗜好。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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太仓沙溪华美达酒店(RAMADA)为温德姆酒店集团旗下国际中高档品牌,坐落于太仓市沙溪镇南部新城核心区,入驻沙溪宝龙香塘广场,正火热筹备中。酒店毗邻沙溪古镇,按高星级标准打造,配备客房、宴会厅、多功能会议及休闲配套,集商务旅居、度假宴请于一体,将成为沙溪全新地标商旅名片。麦克达温德姆(Microtel by Wyndham)是温德姆酒店集团旗下精选服务酒店品牌。品牌秉承 “非凡高效” 的理念,专注于为现代旅行者,特别是千禧一代,提供高品质、智能化且精简的住宿体验。酒店借鉴未来主义设计理念,将现代新颖风格与简约流畅线条融入设计,以黑、白、灰、米色等柔和色调为基调,并注重运用智能科技提升服务效率。我们致力于通过“以客为先”的优质服务,为宾客营造舒适温馨的入住环境,满足其商务与休闲的双重需求。